Kulinarische Erlebnisse

Freuen Sie sich auf spannende Veranstaltungen zum Thema Rotwein, Kräuter und Kulinarik. Unter dem Oberbegriff "Wildes in der Rotweinzone" bieten wir eine vielzahl spannender und erlebnisreicher Veranstaltungen an.

Rebfeuerwanderung - geführte Wanderung durch den Assmannshäuser Höllenberg

Termin März 2025 folgt

Eine geführte Wanderung mit Feuerstation durch eine der wertvollsten Lagen der Welt - dem Assmannshäuser Höllenberg, begleitet durch passende Weine von Kloster Eberbach und reichhaltigen Speisen der "Kräuterwirte".

März 2025 - 11:00 Uhr (Termin folgt)

Treffpunkt: Staatsdomäne Assmannshausen

Preis: -

Dauer: ca. 3 Stunden

Anmeldung: www.kloster-eberbach.de

• Festes Schuhwerk und warme Kleidung empfohlen
• Lebensmittelunverträglichkeiten und / oder vegetarische Ernährung bitte bei Buchung angeben

Schlendermenü durch Assmannshausen am
Termin 2025 folgt

Entdecken Sie die Assmannshäuser Kräuterküche bei einem Rundgang in familiärer Atmosphäre durch unsere Kräuterwirte-Betriebe. Erleben Sie, welche Köstlichkeiten sich aus unseren heimischen Wildkräutern zaubern lassen und tauschen Sie sich mit uns über Kräuter und Kulinarik aus.

Menü 2024:

Vorspeise im Gasthof Schuster:

Gebackene Rote Bete, Rauke, Ricotta, Honig, Walnüsse

Hauptgang im Restaurant Zwei Mohren:

 Brust von der Klosterpoularde mit Thymiangelee auf Ragout von Frühlingsgemüse mit Wildkräutergnocchis

Dessert in der Alten Bauernschänke:

Basilikum Panna Cotta mit Waldbeeren und Mandelcrumble

• Max. Teilnehmerzahl pro Termin: 20 Personen
• Lebensmittelunverträglichkeiten und / oder vegetarische Ernährung bitte bei Buchung angeben

• Durchführung bei einer Teilnehmerzahl von insgesamt 20 Personen
• maximale Teilnehmerzahl 60 Personen
• Sofern schlechtes Wetter die Durchführung unmöglich macht, behält sich der Veranstalter die Absage vor
• Lebensmittelunverträglichkeiten und / oder vegetarische Ernährung bitte bei Buchung angeben

Schlendermenü durch Assmannshausen am
Termin 2025 folgt

Entdecken Sie die Assmannshäuser Kräuterküche bei einem Rundgang in familiärer Atmosphäre durch unsere Kräuterwirte-Betriebe. Erleben Sie, welche Köstlichkeiten sich aus unseren heimischen Wildkräutern zaubern lassen und tauschen Sie sich mit uns über Kräuter und Kulinarik aus.

Menü 2024:

Vorspeise im Gasthof Schuster:

Spargelsalat, kleiner Wiesenkopf, frische Champignons, Petersilie, Tomate, 60 Min. Onsenei

Hauptgang im Restaurant Zwei Mohren:

Gebratenes Zanderfilet auf Spargel-Bärlauchrisotto und Fenchelfrit

Dessert in der Alten Bauernschänke:

Karamelisierte Ananas mit Basilikum und Vanilleeis

Termin 2025 folgt - 12:15 Uhr

• jMax. Teilnehmerzahl pro Termin: 20 Personen
• Lebensmittelunverträglichkeiten und / oder vegetarische Ernährung bitte bei Buchung angeben

"Spargel und Wein"

Ein 4-Gang Menü im Weinberg
Termin 2025 folgt

Erleben Sie eine Wanderung durch die Assmannshäuser Weinbergslandschaft und die spannende Verbindung zwischen phantastischen Weinen und regionalem Spargel.

4-Gang Menü 2024:

Spargelsalat asiatisch mit Garnele

***

Spargelcremesüppchen mit Kräutercroustillion

***

Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Stangenspargel und Bärlauch Hollandaise

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Erdbeeren Romanoff mit Vanilleparfait

Termin 2025 folgt - 11:00 Uhr

Treffpunkt: Staatsdomäne Assmannshausen.

Preis: 115,00 € pro Person, mit Getränke

Tickets: www.kloster-eberbach.de

Anmeldung: bis Donnerstag Abend

• Lebensmittelunverträglichkeiten und / oder vegetarische Ernährung bitte bei Buchung angeben
• Festes Schuhwerk und warme Kleidung empfohlen

Schlendermenü durch Assmannshausen am
Termin 2025 folgt

Entdecken Sie die Assmannshäuser Kräuterküche bei einem Rundgang in familiärer Atmosphäre durch unsere Kräuterwirte-Betriebe. Erleben Sie, welche Köstlichkeiten sich aus unseren heimischen Wildkräutern zaubern lassen und tauschen Sie sich mit uns über Kräuter und Kulinarik aus.

Menü 2024:

Vorspeise im Gasthof Schuster:

Wildkräutersalat, Pinienkerne, Himbeerdressing, Garnele

Hauptgang im Restaurant Zwei Mohren:

Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit frischem Stangenspargel,

7-Kräuterhollandaise und Risollekartoffeln

Dessert in der Alten Bauernschänke:

Grießflammerie mit Erdbeer-Minz-Salat und Vanilleeis

Termin 2025 folgt - 12:15 Uhr

• Max. Teilnehmerzahl pro Termin: 20 Personen
• Lebensmittelunverträglichkeiten und / oder vegetarische Ernährung bitte bei Buchung angeben

Kulinarische Feuerwerkstafel

• Lebensmittelunverträglichkeiten und / oder vegetarische Ernährung bitte bei Buchung angeben

Schlendermenü durch Assmannshausen am
13. Juli 2024

Entdecken Sie die Assmannshäuser Kräuterküche bei einem Rundgang in familiärer Atmosphäre durch unsere Kräuterwirte-Betriebe. Erleben Sie, welche Köstlichkeiten sich aus unseren heimischen Wildkräutern zaubern lassen und tauschen Sie sich mit uns über Kräuter und Kulinarik aus.

Vorspeise im Gasthof Schuster:

Wildkräutersalat, Pinienkerne, Himbeerdressing, Garnele

Hauptgang im Restaurant Zwei Mohren:

Rosa gebratene Premium-Schweinelende vom Dorfmetzger Bach mit Salbei im Rauchfleischmantel, Pfifferlinge und hausgemachte Bandnudeln

Dessert in der Alten Bauernschänke:

Crème Brûlée mit Erdbeer-Minz Salat

• Max. Teilnehmerzahl pro Termin: 20 Personen
• Lebensmittelunverträglichkeiten und / oder vegetarische Ernährung bitte bei Buchung angeben

Schlendermenü durch Assmannshausen

am 12. Oktober 2024

Entdecken Sie die Assmannshäuser Kräuterküche bei einem Rundgang in familiärer Atmosphäre durch unsere Kräuterwirte-Betriebe. Erleben Sie, welche Köstlichkeiten sich aus unseren heimischen Wildkräutern zaubern lassen und tauschen Sie sich mit uns über Kräuter und Kulinarik aus.

Vorspeise im Gasthof Schuster:

Ochsenschwanzsuppe, wilder Schnittlauch, feine Grießklößchen, Gemüsejulienne

Hauptgang im Restaurant Zwei Mohren:

"Unser Jägerschnitzelchen" - Wildschweinrücken aus Rheingauer Jagd mit Nüssen, Maronen und Dostblüten paniert auf Waldpilzen in Rahm

Dessert in der Alten Bauernschänke:

Apfel-Crumble mit Vanilleeis

• Max. Teilnehmerzahl pro Termin: 20 Personen
• Lebensmittelunverträglichkeiten und / oder vegetarische Ernährung bitte bei Buchung angeben

Anmeldung: bis Donnerstag Abend

• Durchführung bei einer Teilnehmerzahl von insgesamt 20 Personen
• maximale Teilnehmerzahl 60 Personen
• Sofern schlechtes Wetter die Durchführung unmöglich macht, behält sich der Veranstalter die Absage vor
• Lebensmittelunverträglichkeiten und / oder vegetarische Ernährung bitte bei Buchung angeben