Kulinarische Erlebnisse

Freuen Sie sich auf spannende Veranstaltungen zum Thema Rotwein, Kräuter und Kulinarik. Unter dem Oberbegriff "Wildes in der Rotweinzone" bieten wir eine vielzahl spannender und erlebnisreicher Veranstaltungen an.

 

Rebfeuerwanderung - geführte Wanderung durch den Assmannshäuser Höllenberg

11. + 12. März 2023

 

Eine geführte Wanderung mit Feuerstation durch eine der wertvollsten Lagen der Welt - dem Assmannshäuser Höllenberg, begleitet durch passende Weine von Kloster Eberbach und reichhaltigen Speisen der "Kräuterwirte".

 

11.03. + 12.03.2023 - 12:00 Uhr

 

Treffpunkt: Domäne Assmannshausen

Preis: 59,00 € pro Person inkl. Getränke

Dauer: ca. 3 Stunden

Anmeldung: www.kloster-eberbach.de

 

  • Festes Schuhwerk und warme Kleidung empfohlen

Schlendermenü durch Assmannshausen am
01. April 2023

 

Entdecken Sie die Assmannshäuser Kräuterküche bei einem Rundgang in familiärer Atmosphäre durch unsere Kräuterwirte-Betriebe. Erleben Sie, welche Köstlichkeiten sich aus unseren heimischen Wildkräutern zaubern lassen und tauschen Sie sich mit uns über Kräuter und Kulinarik aus.

 

Vorspeise im Hotel Alte Bauernschänke:

Spargeltarte, Bärlauchcreme und Kräutersalat

 

Hauptgang im Gasthof Schuster:

Stangenspargel mit Kotelette vom Douroc-Schwein mit frischer Kräuter-Hollandaise und neuen Kartoffeln

 

Dessert im Restaurant Zwei Mohren:

Das Beste vom Rharbarber und Frühlingskräuter

 

01.04.2023 - 12:15 Uhr
 
Treffpunkt: Hotel Alte Bauernschänke
Preis: 43,00 € pro Person, ohne Getränke
Dauer: ca. 3 Stunden
Tickets: Rüdesheim Tourist AG 06722-90615-0
 
  • Max. Teilnehmerzahl pro Termin: 20 Personen
  • Lebensmittelunver-träglichkeiten und vegetarische Ernährung bitte bei Buchung angeben

 

Green Days Assmannshausen
06. und 07. April 2023

 
An zwei Ostertagen bieten wir Ihnen zu den „Green Days“ frische und abwechslungsreiche fleischlose Kräutergerichte. Schmecken Sie selbst, wie lecker „Natur pur“ sein kann, wir freuen uns auf Ihren Besuch!
 
 
Zeit: ganztags
Treffpunkt: alle Kräuterwirte-Betriebe

 

Kulinarische Assmannshäuser Kräuterwanderung im Frühjahr
22. April 2023

 

Eine abwechslungsreicher Kurzwanderung durch Wald und Weinberge mit traumhaften Ausblicken macht Sie mit dem bekannten Spätburgunder und der Vielfalt der Wildkräuter bekannt. Genießen Sie begleitend ein saisonales Viergangmenü inklusive Wein und Wasser mit je zwei Gängen im Weinberg und bei einem der Kräuterwirte.
 
22.04.2023 - 11:00 Uhr
 
Tafelspitz vom Weiderind im Gemüsegelee mit Assmannshäuser grüner Sauce
*
Neunkräutersüppchen mit Brennnesselravioli
*
Kalbsblankette in Kräutersauce, Frühlingsgemüse
*
Erdbeere, Löffelbiskuit, Mascarpone
 
 
Treffpunkt: Pfarrkirche Assmannshausen   
Preis: 74,50 € pro Person 
Dauer: ca. 5 Stunden
Tickets: Rüdesheim Tourist AG 06722-90615-0

 

  • Durchführung bei einer Teilnehmerzahl von insgesamt 20 Personen
  • maximale Teilnehmerzahl 60 Personen
  • Sofern schlechtes Wetter die Durchführung unmöglich macht, behält sich der Veranstalter die Absage vor

 

 mit Schlendermenü durch Assmannshausen am
29. April 2023

 

Entdecken Sie die Assmannshäuser Kräuterküche bei einem Rundgang in familiärer Atmosphäre durch unsere Kräuterwirte-Betriebe. Erleben Sie, welche Köstlichkeiten sich aus unseren heimischen Wildkräutern zaubern lassen und tauschen Sie sich mit uns über Kräuter und Kulinarik aus.

 

Vorspeise im Hotel Alte Bauernschänke:

Spargeltarte, Bärlauchcreme und Kräutersalat

 

Hauptgang im Gasthof Schuster:

Stangenspargel mit Kotelette vom Duroc-Schwein mit frischer Kräuter-Hollandaise und neuen Kartoffeln

 

Dessert im Restaurant Zwei Mohren:

Das Beste vom Rharbarber und Frühlingskräuter

 

29.04.2023 - 12:15 Uhr
 
Treffpunkt: Hotel Alte Bauernschänke
Preis: 43,00 € pro Person, ohne Getränke
Dauer: ca. 3 Stunden
Tickets: Rüdesheim Tourist AG 06722-90615-0
 
  • Max. Teilnehmerzahl pro Termin: 20 Personen
  • Lebensmittelunver-träglichkeiten und vegetarische Ernährung bitte bei Buchung angeben

 

Spargel und Wein - Ein Viergang-Menü im Weinberg
06. Mai 2023

 

Erleben Sie eine Wanderung durch die Assmannshäuser Weinbergslandschaft und die spannende Verbindung zwischen phantastischen Weinen und regionalem Spargel.

 

In Rebasche gebeizter Lachs mit Wildkräutermousse und gepickeltem Spargel

*

Cremesüppchen von Ingelheimer Spargel mit Brennnesselravioli

*

Supreme von der Klosterpoularde auf Spargel-Bärlauch-Risotto

*

Variation von Rhabarber, Erdbeere und Waldmeister

 

06.05.2023 - 11:00 Uhr

 

Treffpunkt: Domäne Assmannshausen.

Preis: 95,00 € pro Person

Tickets: sind erhältlich in der Vinothek des Kloster Eberbach und telefonisch unter +49 (0)6723 6046-0.

 

  • Bei der Veranstaltung ist es erforderlich, dass sich Vegetarier vorher anmelden.
  • Essensunverträglichkeiten können leider nur bedingt berücksichtigt werden. 

 

Schlendermenü durch Assmannshausen am
03. Juni 2023

 

Entdecken Sie die Assmannshäuser Kräuterküche bei einem Rundgang in familiärer Atmosphäre durch unsere Kräuterwirte-Betriebe. Erleben Sie, welche Köstlichkeiten sich aus unseren heimischen Wildkräutern zaubern lassen und tauschen Sie sich mit uns über Kräuter und Kulinarik aus.

 

Vorspeise im Hotel Alte Bauernschänke:

Lachs-Frischkäse-Terrine, Dill-Limetten-Pesto, Rucolasalat

 

Hauptgang im Gasthof Schuster:

Ingelheimer Stangenspargel mit Kotelette vom Duroc-Schwein und frischer Kräuter-Hollandaise, neue Kartoffeln

 

Dessert im Restaurant Zwei Mohren:

Das Beste von der Erdbeere und Waldmeister

 

03.06.2023 - 12:15 Uhr

 

Treffpunkt: Hotel Alte Bauernschänke
Preis: 43,00 € pro Person, ohne Getränke
Dauer: ca. 3 Stunden
Tickets: Rüdesheim Tourist AG 06722-90615-0
 
  • Max. Teilnehmerzahl pro Termin: 20 Personen
  • Lebensmittelunver-träglichkeiten und vegetarische Ernährung bitte bei Buchung angeben

 

Kulinarische Feuerwerkstafel

am 01. Juli 2023 zu
„Rhein in Flammen“

 

Erleben Sie ein einmaliges Kulinarikerlebnis in den
Weinbergen von Assmannshausen mit tollem Blick auf die "Rhein in Flammen"-Feuerwerke und den Schiffskonvoi.
Menü inklusive Wasser und aller Weine
 
Unser Vorspeisen-Spankörbchen mit:
Poulardenbrust asiatisch
*
Tafelspitz mit Böhnchen und Balsamico-Kürbiskernmarinade
*
Blumenkohlterrine mit veganem Lachs
*
Linsensalat mit Fetakäse
*
Kabeljau und Dill
 
Grillbuffet:
Flammlachs über Rebenholz mit Wildkräutersalat
*
Rosa Rinderhüfte und allerlei Leckerein vom Grill
*
 
.....etwas Süsses zum Schluß
 
01.07.2023 - 19:00 Uhr
 
Treffpunkt: Pfarrkirche Assmannshausen
Preis: 109,00 € pro Person 
Dauer: ca. 5 Stunden - Veranstaltung endet mit Feuerwerksende
Tickets: Rüdesheim Tourist AG 06722-90615-0
 
  • Lebensmittelunverträglichkeiten und vegetarische Ernährung bitte bei Buchung angeben

 

Schlendermenü durch Assmannshausen am
08. Juli 2023

 

Entdecken Sie die Assmannshäuser Kräuterküche bei einem Rundgang in familiärer Atmosphäre durch unsere Kräuterwirte-Betriebe. Erleben Sie, welche Köstlichkeiten sich aus unseren heimischen Wildkräutern zaubern lassen und tauschen Sie sich mit uns über Kräuter und Kulinarik aus.

 

Vorspeise im Hotel Alte Bauernschänke:

Lachs-Frischkäse-Terrine, Dill-Limetten-Pesto, Rucolasalat

 

Hauptgang im Gasthof Schuster:

Gefüllte Kräuterkalbsbrust mit Pastinakenpürre und Chilikaröttchen

 

Dessert im Restaurant Zwei Mohren:

Das Beste von der Mittelrheinkirsche und Lindenblüte

 

08.07.2023 - 12:15 Uhr
 
Treffpunkt: Hotel Alte Bauernschänke
Preis: 43,00 € pro Person, ohne Getränke
Dauer: ca. 3 Stunden
Tickets: Rüdesheim Tourist AG 06722-90615-0
 
  • Max. Teilnehmerzahl pro Termin: 20 Personen
  • Lebensmittelunver-träglichkeiten und vegetarische Ernährung bitte bei Buchung angeben

 

Schlendermenü durch Assmannshausen

am 14. Oktober 2023

 

Entdecken Sie die Assmannshäuser Kräuterküche bei einem Rundgang in familiärer Atmosphäre durch unsere Kräuterwirte-Betriebe. Erleben Sie, welche Köstlichkeiten sich aus unseren heimischen Wildkräutern zaubern lassen und tauschen Sie sich mit uns über Kräuter und Kulinarik aus.

 

Vorspeise im Hotel Alte Bauernschänke:

Ziegenkäsekrustl, Kürbis, Feldsalat

 

Hauptgang im Gasthof Schuster:

Ochsenschwanzragout In Burgunder-Rosmarinsauce, Schupfnudeln und Roasenkohlblättchen

 

Dessert im Restaurant Zwei Mohren:

Das Beste von Mirabelle und Brennessel

 

14.10.2023 - 12:15 Uhr
 
Treffpunkt: Hotel Alte Bauernschänke
Preis: 43,00 € pro Person, ohne Getränke
Dauer: ca. 3 Stunden
Tickets: Rüdesheim Tourist AG 06722-90615-0
 
  • Max. Teilnehmerzahl pro Termin: 20 Personen
  • Lebensmittelunver-träglichkeiten und vegetarische Ernährung bitte bei Buchung angeben

 

Kulinarische Assmannshäuser Kräuterwanderung im Herbst
21. Oktober 2023

 

Eine abwechslungsreicher Kurzwanderung durch Wald und Weinberge mit traumhaften Ausblicken macht Sie mit dem bekannten Spätburgunder und der Vielfalt der Wildkräuter bekannt. Genießen Sie begleitend ein saisonales Viergangmenü inklusive Wein und Wasser mit je zwei Gängen im Weinberg und bei einem der Kräuterwirte.
 
21.10.2023 - 11:00 Uhr
 
Menü folgt
 
Treffpunkt: Pfarrkirche Assmannshausen   
Preis: 74,50€ pro Person 
Dauer: ca. 5-6 Stunden
Tickets: Rüdesheim Tourist AG 06722-90615-0

 

  • Durchführung bei einer Teilnehmerzahl von insgesamt 20 Personen
  • maximale Teilnehmerzahl 60 Personen
  • Sofern schlechtes Wetter die Durchführung unmöglich macht, behält sich der Veranstalter die Absage vor.

 

Ihre Kräuterwirte in Assmannshausen:

  • Hotel Zwei Mohren
  • Berg's Alte Bauernschänke
  • Gasthof Schuster
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